Все новости Чехия: Не бывает лета без пива.

14/06/07
В летние месяцы в Чехии традиционно увеличивается потребление пива. Известно, что в стране производится несколько сотен сортов янтарного напитка, но чехи пьют далеко не все. Что предпочитают местные пивоманы в жаркий летний день?

Чешский союз пивоваренных заводов опубликовал данные о потреблении пива. Они из года в год не меняются. Каждый чех ежегодно выпивает чуть более 160 литров янтарного напитка. Треть - в летние месяцы. В потреблении пива чехи держат мировое первенство, впрочем, как и в технологии приготовления этого напитка.

По всему миру ежегодно продается более трех миллионов гектолитров или 16% произведенного в стране пива. Столько же, по данным Чешского союза пивзаводов, выпивают многочисленные туристы, приезжающие в республику.

У любителей чешского пива за границей нет явного фаворита. Предпочтение отдается маркам «Budweiser Budvar», «Staropramen», «Pilsner Urquell». Изучая данные Чешского союза пивзаводов, понятно, что, в отличие от иностранцев, чехи в своих предпочтениях традиционны. Несмотря на то, что в стране производится более сотни сортов пива, половину потребляемого в стране пенного напитка выпускает компания «Plzensky Prazdroj». 25% чешского пивного рынка принадлежит марке «Gambrinus», чуть меньше - «Pilsner Urquell», за ними следует «Velkopopovicky Kozel» и безалкогольное пиво «Radegast». Продолжает Алексей Бехтин из компании «Plzensky Prazdroj»: «Известно, что в Чехии пиво не только напиток. Пиво - это феномен чешского общества, истории, культуры. Наиболее популярные в Чехии торговые марки в определенном смысле - эталон качества, стандарт того, что называется чешским пивом. Это, конечно, обусловлено исторической традицией. Пивоваренный завод в городе Пльзень, бывший так называемый Мещанский пивоваренный завод, был в свое время столь же успешным, крупнейшим на территории Чехословакии».

Пивоваренный завод в городе Пльзень Пивоваренный завод в городе Пльзень

Пиво «Pilsner Urquell» не выставляют для оценки на международные конкурсы, так как вкус столь неповторим, что его угадает любой дегустатор. Продолжает Алексей Бехтин:

«История пивоваренного завода в городе Пльзень началась в конце 30-х годов 19-го века, когда мещане решили построить свой собственный пивоваренный завод. Они объединили свои усилия и вложили средства в акции нового предприятия. Хотели бороться с конкуренцией, то есть, с пивом, которое ввозилось в Западную Чехию из Баварии. На этом заводе 5 октября 1885 года было впервые в мире сварено пиво, как мы его знаем сегодня. То есть, напиток золотого цвета, с белой пеной, горького вкуса. До этого времени пиво было другого качества, мутным. На это повлияли особенности местной воды, хмеля, ячменя. Уже в 1913-м году - это очень интересный факт, который иногда забывается - пивоваренный завод в городе Пльзень был крупнейшим в Европе. Уже тогда он выпускал миллион гектолитров пива в год. Некоторые пивоваренные заводы Чехии только сейчас достигают такой производительности».

- Чешский хмель считается самым дорогим в мире и обладает самым высоким качеством. В производстве чешского пива используются только местные сорта?

- Для производства лучших сортов чешского пива используется исключительно чешский хмель, причем, один сорт - хмель из области Жатец в Северной Чехии. Тем не менее, хмель сейчас растят по всему миру. Крупным производителем считается Германия.

Фото: www.hop.cz Фото: www.hop.cz

- В Жатце не так много земли, предназначенной для выращивания хмеля. Часть урожая идет на экспорт. Хватает ли элитных сортов? Ведь с каждым годом пивзаводы увеличивают объемы производства.

- Да, хватает. У нас существуют долговременные контракты с производителями хмеля. Сырья нам хватает сполна, но хмель - всего лишь специя, приправа. Необходимо несколько сотен граммов для производства сотен литров пива. Хотя, конечно, мы осознаем, что можем в настоящее время получать хмель только из одной области. Более того, собранный с конкретных холмов, которые мы определили с местными фермерами.

- Для производства пива «Pilsner Urquell» используются специальные бочки. Считается, что именно выдержка в деревянных емкостях придает пиву неповторимый вкус. Правда ли это?

- В специальных бочках производится небольшое количество пива. Оно предлагается на пробу только туристам - посетителям пивоваренного завода в городе Пльзень. Кстати, ежегодно к нам на экскурсии приезжает 170 тысяч человек, из них 10 тысяч россиян. Они могут попробовать как это пиво производилось ранее, еще в 19-м веке. В современных условиях пиво созревает в цилиндроконических танках. Что же касается культуры дрожжей, она у нас своеобразная, неповторимая. Этот сорт разработали в конце 19-го века чешские пивовары в сотрудничестве с учеными из Мюнхенского пивоваренного института. С тех пор он определяет характер пива «Pilsner Urquell».
Туры в Чехию
Другие новости Чехии:

Деньга надо уметь дарить красиво
23/12/08

Какой самый оригинальный и необходимый подарок на Рождество дарят в Чехии? «Деньги» скажет кто-то, и будет очень даже прав. «А в чем тут оригинальность?» В том, как их дарят. В последние дни особым спросом пользовались у пражан заказы на букеты из денежных оригами. Те, кто не слишком богат, могли заказать букет из 100 коруновых купюр. Небольшие рождественские звезды из стокоруновых банкнот становились оригинальным украшением на коробку конфет или небольшую коробку с подарками. Если же кризис лишь прошел мимо, то специалисты для таких клиентов изготавливали огромные букеты из купюр различного достоинства. Тысячные лилии соседствовали с пятидеcятикоруновыми розами, а настоящие цветы лишь добавляли очарования.

А что делать с теми, кто не любит цветов? Вполне можно подарить оригами в виде множества древних свитков, раскрывая которые человек получает в подарок деньги. Самыми большими оригиналами в этом отношении являются пражане. Так оригами из денег будут украшать сегодня чей-то галстук, GPRS-навигацию, просто открытки и недорогие подарочные коробки. Говорят, что одна из фирм заказала елку-оригами: каждый сотрудник сможет взять «по веточке» и тем самым получить «денежный оригинальный подарок». Может эту идею следует взять на вооружение тем, кто отмечает православное Рождество?

Как показывает уходящий год, банальности не в моде у чехов. Остается позавидовать тем, кто получит такие удивительные и столь необходимые подарки. И остается надеяться, что денежные оригами под рождественской елкой принесут своим обладателям богатство и успех. Над Прагой вступила во власть магия Рождества. Хочется надеяться, что каждый житель и гость Чехии проведут эту ночь с улыбкой и надеждой.

... Подробнее >>>

2008 год завершается музыкальным фестивалем
28/12/08

Вот и остались последние дни 2008 года. Все жители нашей небольшой планеты готовятся к Новогодней Ночи. Но, не хлебом единым жив человек. И возле праздничного стола надо подумать и о веселье, и не только на Новый Год. В Праге открылся последний в этом году музыкальный фестиваль, который начался с чешской авторской песни. Авторская песня в Чехии зарождалась в студенческих аудиториях. Студенты всегда были самыми яркими вольнодумцами. А уж спеть песню о власти, жизни и любви, спеть с юмором и улыбкой – это удел именно молодых, и тех, кто, несмотря на возраст, – молод.

На фестивале так же исполняли джаз, фолк и панк-джаз. Любая музыка, которая трогает душу слушателя, приветствовалась залом бурными аплодисментами. Пражане заранее покупали билеты на это мероприятие. Ведь в песенном юморе чехов порой умещается все то, что не высказать в больших речах. Кто-то из русских сравнил некоторые из шуточных песен с миниатюрами в знаменитой игре КВН. Особенно произвела впечатление на публику Марина Уэлси, исполняющая джаз. Эта певица появилась на чешском музыкальном небосклоне всего несколько лет тому назад и уже завоевала себе популярность. Многие музыкальные критики утверждают, что пик ее карьеры все еще впереди, а творческий поиск певицы преподнесет поклонникам немало приятных минут.

Пражские фестивали, завершающие уходящий год, стали настоящим подарком для Чехии. Пока домохозяйки готовят праздничные столы, рестораторы исполняют заказы на Новогоднюю Ночь, а магазины в Праге переживают последний “налет” покупателей, певцы, музыканты, пародисты - все те, кто призван делать праздник праздником, переживают “горячее время” заказов и выступлений. Новогодняя Ночь обещает быть долгой и радостной.

... Подробнее >>>

Рестораторы получат за 2008 год меньше прибыль, но все же - получат
22/12/08

Завтра в Чехии отмечают католическое Рождество — семейный праздник. Последние подарки покупаются сегодня. Последние живые карпы продаются на улицах, чтобы завтра хозяйки могли поставить это традиционно чешское блюдо на праздничный стол. Кондитерские распродают рождественские сладости. Большие и маленькие города готовятся к нескольким праздничным дням, когда на улицах будут гулять, в основном, туристы. Многие рестораны закрываются на выходные. И только те, кто находится в зоне туристических маршрутов, продолжат свою работу.

В этом году чешские рестораторы ожидают пика продаж на новогоднюю ночь. Именно этот праздник, по-настоящему шумный, чехи проводят не только и не столько дома, сколько с друзьями и знакомыми на улицах городов, в уютных ресторанах и кафе. По оценкам рестораторов Чехии, почти 30% ресторанов не дотянут до поставленной в начале года планки по выручке в новогоднюю ночь. Однако, это не означает, что рестораторов ожидают убытки. Правильнее будет сказать, снижение туристического потока приведет лишь к тому, что прибыль будет меньше ожидаемой. Просто вместо корпоративных вечеринок, рестораны примут в новогоднюю ночь больше туристов. Так, например, одних туристов из России ожидается намного больше, чем в прошлом году. Россияне держат первое место по бронированию гостиничных номеров на Новый Год.

Подводя итоги года, рестораторы должны признать, что, несмотря на все трудности, пока нет видимых резких спадов или увеличений посещаемости ресторанов. В среднемесячном показателе рестораторы остаются на уровне прошлого года, что в период кризиса оценивается как положительный результат. Многие разрабатывают новые маркетинговые ходы и специальные меню на 2009 год, которые позволят удержать старых клиентов и привлечь новых.

... Подробнее >>>

Пустые прилавки - покупатели опустошают магазины
29/12/08

Самый большой праздник перед Новым Годом переживают магазины Чехии. В стране началась вторая волна распродаж. То, что не успели распродать до Рождества, продается в дни перед Новым Годом. А так как рабочих дней всего три, то скидки порой достигают 70%. Что не сделаешь ради ежегодной новогодней распродажи? Именно вчера-сегодня-завтра продавцы планируют максимальную выручку за последний месяц уходящего года. Некоторые магазины в центре Праги вчера пережили настоящую “битву покупателей” и встретили второй рабочий день после Рождества пустыми прилавками. Только к обеду хозяевам удалось довезти со складов остатки товаров.

Немалую роль в ажиотажном покупательском спросе сыграли и дни окончания рождественских праздников. Пятница, суббота и воскресение – дни, когда рабочая неделя уже не угрожает желающим совершить шоппинг. Владельцы магазинов утверждают, что в этом году предновогодний приток покупателей будет, как минимум, на 7% больше, чем прошлогодний. Некоторые магазин планируют “последний обвал цен” ввести с утра 31 декабря и до момента закрытия. Например, в сети магазинов “Глобус” скидки на некоторые виды одежды, обувь и головные уборы превышают 70%. С первой недели января упадут до 70% цены на холодильники и электротовары.

Несмотря на кризис, чешским магазинам удается раскрутить покупателей на покупки больших и малых подарков. Беспрецедентные скидки до и после Нового Года помогут многим торговым сетям избавиться от прошлогоднего ассортимента и полностью обновить торговую линейку. Если Вы окажитесь в Чехии в это время, то стоит запастись терпением и сделать глобальный шоппинг, сэкономив деньги на будущее и приобретя товары по сниженным ценам.

... Подробнее >>>


Все новости Чехия >>>