У чехов к пиву особое отношение. Студенты шутят, что пиво во времена безденежья заменяет и хлеб, и мясо. А один мой знакомый не садится играть в шахматы, не выпив первые пять кружек пива. Остальные уже пьет в процессе. Заканчивает игру на 20-й кружке и объявляет: “Конец игре!”. Причем, играет совсем неплохо. Правда, делает “дурные ходы” на последних 3-х кружках пенного чешского пива. А Вы бы не сделали? Я бы уже после третьей не смогла бы трезво мыслить, а ему – все нипочем!
Пить пиво в чешской пивной – искусство. В первую очередь для тех, кто впервые постигает его на пивной родине. Официантка, принося очередное пиво, аккуратно вписывает на небольшой листочек черточку и принимает новый заказ. А те, кто заказывает, ведут при этом неспешный разговор. Пиво не терпит суеты. И знаете, как правильно “чокаться по-чешски”? Меня студенты научили еще в первый год пребывания в Чехии. Поднимаешь пиво, ударяешь не сильно дном стакана о стол, чтобы пенка чуть поднялась, чокаешься и пьешь. Именно так, с ударом о стол и надо пить пиво! Да, на столе должны быть небольшие такие картонки. И стол от мокрых кружек спасают, и амортизируют, когда особо лихие пивоманы кружкой о стол хлопают.
Особенно занимательно попасть в настоящую чешскую пивную со своими традициями и постоянными клиентами. Такие клиенты даже именные кружки могут иметь, которые хранятся у бармена и никому другому принадлежать не могут. Кружки эти более всего характеризуют хозяев. Могут быть толстыми и выпуклыми, как бочонки, могут походить на старинные с крышечкой сверху, а могут быть и украшенными народными рисунками. Все зависит от предпочтений владельца.
Искусство пить пиво неразрывно связано с искусством закусывать. Две самые распространенные пивные закуски в Чехии — утопленные в кисло-сладком маринаде колбаски или маринованный сыр — гермелин. Хорошая закуска и опьянение тормозит, и аппетит побеждает. О гермелине мы уже писали. Скажу только одно, столько масла с тем сыром идет, что любой алкоголь проиграет битву за быструю победу. Конечно на 15-20 кружке и гермелин не спасет, но на десятой еще может помочь не смотреть косыми глазами на окружающий мир.
Но вот чем отличаются чешские любители пива от русских, сказать можно не задумываясь: в Чехии не пьют пиво, идя по улице. Это в России можно увидеть сидящую на лавочках молодежь, попивающую бутылочное или баночное пиво. Для чехов такое «пиво» и не пиво вовсе. Только туристы могут идти по улицам Праги с банкой пива в руке. Настоящий чех всегда спешит в пивницу. Благо, таких заведений — чуть ли не на каждой улочке по нескольку штук. Процесс должен быть неспешен и приятен. Так что приезжайте в Чехию, выбирайте пивницу или ресторацию по душе и не спеша приступайте к дегустации. В Чехии пиво пенное и вкусное!