Исторически сложилось так, что о чешском пиве знают намного больше, чем о чешском вине. Между тем, вина Чехии по вкусовым качествам мало уступают итальянским и большинству северофранцузских. Лучшие сорта вин получаются из винограда, собранного уже после заморозков. Еще их называют “ледовые вина”. Но, если честно, то ни в красном, ни в белом вине, произведенном и купленном в Чехии, Вы не разочаруетесь.
Историки сходятся во мнении, что виноград попал в Чехию благодаря римским легионерам во времена Марка Аврелия. Об этом свидетельствуют археологические раскопки. Первое же письменное упоминание о чешском виноделии относится к 1057 году, в котором описаны виноградники в окрестностях Литомержице. Хотя, по-настоящему “винным краем” в стране считается Моравия. В стародавние времена вино тут делали при монастырях бенедиктинцев. Впервые такое упоминание встречается в истории в виде учредительной грамоты монастыря бенедиктинцев в Тржебиче от 1101 года.
Да и что удивляться? Ведь свойства вина, столь полезные для организма и крови, если пить его в меру, были известны уже в средние века. Недаром детям до 10 лет перед обедом наливали фужер вина, разбавленного на две трети водой. “Для улучшения тока крови”, — советовали врачи.
Настоящий расцвет виноделия в Чехии приходится на времена правления Карла IV. По преданиям, именно он привез виноградную лозу со склонов французской Шампани, что послужило основанию самых северных виноградников Европы в замке Мелник. Император не только заботился о виноградарях, но и придал их деятельности правовой статус, выпустив в свет виноградное право, защищающее виноградарей от импорта иностранных вин.
Особенно Чехия славится своими белыми винами. Наибольшую популярность пользуется сорт Sauvignon, который относится к неароматичным сортам. Однако, из-за более жестких климатических условий, в Чехии данный сорт вин содержит более интенсивные запахи и фруктистость вина.
В уже помянутом замке Мелник в течение всего года можно продегустировать различные сорта вин, выращенных на местных склонах. Если спуститься в старинный погребок, где все еще стоят огромные многотонные деревянные винные бочки, то гостеприимные владельцы угостят различными винами — от белых до красных. А в плетеную корзинку положат с собой по-деревенскому выпеченный черный хлеб. Как говорят местные жители, только закусив этим хлебом один сорт вина можно попробовать другой, иначе вкусы смешаются, и священнодействие дегустации превратится в пьянку. Если честно, то совсем недавно компания моих друзей, продегустировав лишь по небольшому фужеру каждого из вин этого года, поднималась по каменистой лесенке старинного замка ну очень нестройно, и явно покачиваясь. Хотя настроение было прекрасным, а один из сортов белого вина замка Мелник на общем голосовании был признан лучшим из всего, что было попробовано за последние полгода. Да здравствуют чешские виноделы!