На дворе сентябрь, а в Праге еще не тронуло золото зеленых листьев, еще можно ходить в короткой футболке и летних сандалиях, еще витает в воздухе ощущение лета. Но есть в Чехии нечто, что стало для меня давно приметой приходящей осени — бурчак. Зеленовато-серый, пьянящий, совсем не похожий на алкогольный напиток, бурчак начинают продавать в кафе и ресторанах, на уличных ярмарках и в придорожных пабах на трассах. В Чехию входит осень, делая первый робкий шаг пьянящим бурчаком.
Бурчак необычайно популярен в Чехии. Что же такое бурчак? Это молодое вино. Настолько молодое, что на свет появляется пьяняще мутным. Настолько молодое, что не чувствуется опьянения. Опасно безопасное чувство. Ибо, если увлечься, то через пару часов дружеского застолья вполне можно вызывать такси для доставки домой, ибо ноги будут заплетаться не хуже языка, но ясность ума при этом останется прежней.
Бурчаку можно петь оды. Маленькую Чехию можно любить уже только за бурчак! Какое пиво в начале осени? Пиво это на каждый день. Бурчак лишь на месяц. Максимум на полтора. По всей стране в больших и малых городах будут проводиться трехдневные праздники молодого вина. Праздничный марафон только начинается. При определенном желании, мобильности и небоязни спится, любой желающий может себе устроить месячную дегустацию с праздничным оформлением. Горожане в старинных костюмах. Театральные постановки из старо-чешской жизни. Ярмарки, на которых можно найти великолепные изделия ручной работы. Кстати, именно на такой ярмарке мне удалось за совершенно смешную цену купить мужской свитер ручной вязки, в котором не страшны зимние холода. Чем не шикарный подарок? Лучший шоппинг в Праге для тех, кто является приверженцем народного или «экологического» стиля в одежде. И все это празднество под заводную рок музыку. А как же иначе? Чешские и интернациональные музыкальные хиты лучше всего располагают к принятию молодого вина. Для самых активных на площадях устраивают игры. Самое главное в игре — не упасть под конец. Ведь при каждой паузе выпивается очередной стаканчик бурчака, который, бурча, играет с Вами по-своему. Не стоит в эти дни забывать про горячие колбаски, копченое колено или просто сладкое «трыдло» — лучшая закуска, которая проверена годами.
Если Вы уже живете в Чехии или только планируете посетить ее в ближайшие дни, то стоит выкроить в расписании между экскурсиями и шоппингом пару-тройку часов, дабы отыскав в Праге уютное кафе или паб, заказать себе стаканчик молодого мутного вина. Поверьте, даже те, кто вообще не пьет, делают порой исключение для этого веселого напитка.